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大城美食》泰國傳統甜點 咖啡廳【Baan Kao Nhom】藏在大城區的小清新

大城美食》泰國傳統甜點 咖啡廳【Baan Kao Ohom】藏在大城區的小清新

大城美食大城泰國傳統甜點大城咖啡廳,這間大城甜點店【Baan Kao Nhom】很特別,賣的不是現代的熱門蛋糕小點,而是泰式傳統點心,店內裝潢清新,在這個歷史城鎮有另一番味道。這篇不是正統食記,比較像是嚐鮮的心態試試看泰式傳統點心,但如果要先講結論的話…我是真的吃不慣。


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一個返鄉的甜點夢

距離曼谷車程一小時的大城區,充滿了歷史古蹟、傳統市場,誰能想到有一間現代清新的咖啡廳坐落於此?

參考國外食記才知道,Baan Kao Nhom的老闆娘是個年輕小女生,因為想把家鄉的傳統甜點延續,帶給更多人,才回到家鄉開咖啡廳,也成功讓這些逐漸沒落的傳統甜點,在大城這個城鎮又重生了起來。

Baan Kao Nhom的生意非常好,而且在Google、Facebook和TripAdvisor上都有極高的分數,


Baan Kao Nhom 泰式傳統甜點

其實Baan Kao Nhom的台灣食記不多,感謝泰國朋友翻出了口袋名單,帶我們來體驗。

說Baan Kao Nhom是間咖啡廳,不如說更像一間專門的「甜點專賣店」,這些色彩繽紛的小點心才是這間店的主角,大家都是為了它們而來。

Baan Kao Nhom消費方式採自助式,拿著竹籃選擇自己想吃的點心後,直接到櫃台付款,內用的話店裡面有小盤子可以讓三五好友一起分享。

泰國傳統甜點類型很多,原料大多以椰漿、糯米、水果、豆類製成,這些點心我們過去通常只會在傳統市場或夜市裡看到。

相傳皇家泰式點心最早源自於一位名為“Catherine de Torquema”的葡萄牙女士,是大城王朝時期的「皇家御廚主廚」(就是管御膳房的啦),所以大城也可以說是泰國傳統甜點的發源地。

第一樣先吃這盤「泰式椰子綠豆糕」,原先預想就是台灣的綠豆糕,第一口咬下去口感也很像,但…因為不敢吃椰子,入口後有很濃的椰子味讓我整個嚇到,不過喜歡吃椰子類甜點的人應該會很喜歡。

這個我查不出來它的名字,裡面包蛋黃,有一點點像台灣的蛋黃酥口感,但少了一些麵粉油酥的味道,多了一點甜甜的花香;這個我覺得好吃,整顆吃光光,但Penny不行。

這個應該是泰式傳統甜點裡面最紅的,名字叫Luk Chup,中文有人說是迷你水果糖、泰式和果子、水果造型糖……這是一種用綠豆沙、糖與椰奶所製作而成的點心,最大的特點就是外層色彩鮮艷繽紛(色素)、造型可愛。

要講口感的話,就是咬下去以後裡面沙沙的,然後偏甜、一樣有股椰子味。

這個我也沒查到名字,有一點點像外層是酥皮,然後裡面裹冬瓜陷(不確定),我覺得蠻好吃的。

泰式傳統甜點很經典的金糕蜜糖金花,通常是送禮祝賀用,由糖、椰奶和蛋黃的混合物製成;沒錯,不敢吃椰子的我也是咬了一口吃個味道而已。


其實吃到這邊有點小愧疚,人家翻出口袋名單開車載我們來,結果我最愛的是巧克力冰淇淋(詳見上方甜點大合照的左上角),我覺得這邊甜點都很精緻,對我來說也很特別,只是每種幾乎都有很重的椰子味,實在吃不慣。

只好撇開甜點,來推推這邊的飲料,上面照片依序是碟豆花泰奶、抹茶泰奶和一般泰奶,蝶豆花泰奶和一般泰奶喝起來一樣,本身蝶豆花就沒什麼味道,用來調色用,這裡的泰奶蠻優秀的,茶味很夠,可以調糖度。

而讓四個人都驚豔的是中間那杯抹茶泰奶,第一次喝到,原本泰式奶茶的味道沒有被蓋過,還多了一層抹茶微苦的香氣,沖淡了一些泰奶的甜膩感,真的可以喝上一百杯!


Baan Kao Nhom心得

其實回來後一直再想要不要寫這篇,因為寫不出什麼厲害的感受,但又覺得這間店太特別了,很想好好介紹它一番。

無奈是我愛挑食,吃每一樣都像大冒險,根本無法好好寫出口感啊,寫完以後也覺得好像廢文一篇,不確定台灣到底是只有我這樣還是大家都不愛(因為Penny也不愛XD),推薦給……想要體驗不同的大城美食、吃吃看泰式傳統甜點的朋友。

Baan Kao Nhom
地址:Pratu Chai Sub-district, Phra Nakhon Si Ayutthaya District, Phra Nakhon Si Ayutthaya
電話:+66 97 921 9465
營業時間:09:00–19:00 (周一公休)


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