Last Updated on 2026 年 4 月 3 日 by Ching
身為泰國美食愛好者，曼谷必吃清單裡絕對不能少了「船麵 (Boat Noodle)」！
這種發源於水上市場的傳統美食，以濃郁湯頭和一口一碗的特色聞名。這次我來到位於 BTS 勝利紀念碑站附近的「船麵一條街」，挑戰知名店家 Rua Thong Noodle，看看自己能疊出幾碗高的空碗塔！
這篇文章整理了 2025 最新船麵價格、菜單口味介紹，以及詳細的船麵一條街交通指引。如果你也想跟著千千進食中的腳步來挑戰，這篇攻略一定要收藏！
這篇攻略專為大胃王挑戰者、泰國美食獵人以及想體驗「碗塔文化」的旅人量身打造。實測最新曼谷「船麵一條街」交通與點餐教學，帶你直擊千千也朝聖過的 Rua Thong Noodle。
什麼是船麵？一碗小麵裡的百年文化
船麵(泰語：ก๋วยเตี๋ยวเรือ)是我來泰國旅遊幾次，一直錯過的泰國美食之一。
這一碗碗又稱為「船粿條」泰式麵條，湯頭多樣，使用豬血或牛血熬製，味道濃郁，是著名的泰國街頭美食。
而為什麼會稱為「船麵」？
要回溯到1942年（鑾披汶·頌堪時期），由於當時國王鼓勵人們食用麵條的國家政策，水上市集上開始有人販售麵食，又因為在水上市集上，划船、燙麵、調湯、端菜、洗碗都必須由小販一人完成(超強！)，使用大碗湯汁很容易灑出來，因此商家為了安全和方便，都使用小碗來盛裝。
如今雖已搬到陸地上販售，但這種「小碗盛裝、一口吃完」的傳統被保留下來，演變成現在大家喜歡挑戰「疊碗塔」的有趣文化。
船麵一條街交通：怎麼去最方便？
在曼谷，販售船麵的商家很多，一些百貨商場也有進駐連鎖船麵品牌，但最著名的船麵聚落就在 BTS 勝利紀念碑站 (Victory Monument) 旁邊的運河邊，這裡被稱為「船麵一條街」。
這天我們中午先去了哈士奇餐廳跟大狗們玩一波後，搭計程車過來，車程不遠，過了馬路進到街道後，馬上就能看到許多間的船麵店家。
船麵一條街資訊
- 地址： Ratchawithi Rd, Thung Phaya Thai, Ratchathewi, Bangkok (Google Map 搜尋 “Boat Noodle Alley”)
- 營業時間： 大部分店家約 09:00 – 20:30 (每間略有不同)。
Rua Thong Noodle 曼谷船麵推薦
參考了Google Map上的評論和<千千進食中>影片的推薦，選了巷子的左手邊第一間Rua Thong Noodle，這間在Google Map上擁有超過1500則評論、高達4.3星，是熱門的曼谷船麵推薦。
這家店的船麵價格非常實惠，一碗只需18泰銖，口味多樣，可以輕鬆嘗試不同口味的船麵。店家還提供各種飲料和點心，所以你可以在這裡輕鬆享用一頓美食。
曼谷船麵－Rua Thong Noodle
地址： 1/7 Ratchawithi Rd, Samsen Nai, Phaya Thai, Bangkok 10400泰國
營業時間：週二-週日 09:00–20:300 (週一公休)
交通方式：捷運至BTS勝利紀念碑站
價位：每碗16泰銖 (2025更新：漲價為18泰銖)
這邊可以稱讚一下，整家店從廚師、備料人員和送餐人員，都有戴著浴帽和手套，這樣的衛生措施讓人感到非常安心，也顯示出店家的用心。
店門口的景象更是讓人印象深刻，一碗一碗疊高高的船麵碗，看起來非常壯觀。
必備佐料：認識泰國醬料四寶
醬料在泰國美食文化中扮演著重要的角色，不僅是調味料，更是增添食物風味和口感的秘密武器。
一入座，馬上能看到學姊陳婉口中的醬料「文華四寶」，這個泰式醬料四寶(也有人稱醬料四大天王)，通常會放在一個小籃子裡面，提供：辣椒醋水、白糖、魚露和辣椒粉，在泰國用餐時非常常見，可以讓顧客根據自己需求使用。
在品嘗泰式船麵時，可以一起嚐嚐醬料四寶的美味滋味：
辣椒醋水帶點酸辣清爽的口感，搭配船麵的鮮甜湯頭相得益彰，白糖則可以中和辣度，魚露是泰國傳統醬油，讓船麵多了獨特的鹹香味道，而辣椒粉則是增加辣度和香氣。
來曼谷船麵就是要點一整桌
我們坐下後，服務人員送上菜單，船麵特色就是小小一碗，每碗大概3-5口份量，對於小鳥胃來說，真的是一大福音！
值得一提的是，這家Rua Thong Noodle提供的口味十分豐富，包含了辣椒肉碎、肉丸、牛肉、豬肉、海鮮、蔬菜等多種選擇，讓顧客可以根據自己的口味喜好來點選。
第一輪我們就先各種口味點一碗。
包含兩種炸物和六種口味的麵食，一次擺滿一整桌，看起來超級豐盛。
必點配菜：香脆炸豬皮與餛飩皮
船麵炸物通常會搭配炸豬皮和餛飩皮兩種，皮是船麵常見的炸物配料，直接吃像零食一樣，吃起來酥酥脆脆，非常涮嘴。
炸豬皮是用豬皮切成小塊，油炸過後酥脆可口，口感十分出色，而餛飩皮則是把麵粉搓成圓形片狀，油炸後也是酥脆可口，有些店家會在餛飩皮中夾入豬肉餡，增添口感。
如果覺得直接吃太油膩的話，這些炸物不但可以當成零食直接吃，也可以加入湯麵中一起享用，讓整碗船麵的口感更加豐富。
我們環顧四周，幾乎每桌桌子上都有點上個1-2份，是吃船麵必點的配料，我自己是蠻喜歡的。
船麵好吃嗎？湯頭+麵條+配料=超強客製化麵食
至於本次的主角－船麵好吃嗎？以Rua Thong Noodle來說，有分成湯麵和乾麵兩種，湯頭的話有最傳統經典的牛血湯底，味道比較濃郁，帶了一些中藥湯的口感。
每一碗船麵的份量雖然小，但是味道十分濃郁，湯頭鮮美，讓人一口接一口地想要吃下去。
另外還有泰式酸辣湯(但偏清淡)，搭配米線或是麵條、各種配料，選擇合適的辣度，吃完一輪後，可以再點一輪、客製自己最喜歡的口味。
我自己最喜歡的是這碗豬肉泰式辣乾麵，吃起來有一點像印尼炒泡麵(INDOMIE)+港式撈麵，麵條入味，每一口都充滿香氣。
筆記一下心得，吃第一碗的時候覺得太辣但好好吃，忍不住又點了第二碗，請店家做不辣的，不過就好想少一個味道，果然來泰國食物都是不辣不好吃(ไม่เผ็ดไม่อร่อย)！
我的船麵挑戰：到底能吃幾碗
原本想著一碗才幾口，要挑戰大胃王千千的 50 碗紀錄應該不難吧？
結果…事情不是憨人想得這麼簡單！
看看下面照片就知道，剛上桌的時候笑得多燦爛，充滿自信，覺得這一整桌應該小菜一疊？
結果吃到第三碗開始面露為難XD
舌尖上的辣度開始累積，胃裡的空間被麵條迅速佔領，本來還想著要超越千千，結果連可樂都沒換到，真的是太小看船麵的威力了！
但也可能是因為不耐辣的關係，泰奶跟水沒停過狂喝，所以飽的比較快。
最後兩個人總共只吃了 10 碗 (含兩碗炸物)，連店家送可樂的 20 碗門檻都沒達到，宣告挑戰失敗 XD。
總結：為什麼推薦Rua Thong Noodle？
對小鳥胃來說，每次旅遊最恨的就是自己不爭氣的食量，明明有100種東西想吃，但又一下就吃飽了。
船麵便宜小份量的特色，吃完雖然也是飽到不行，但每碗只有3到5口份量，非常適合想要品嚐不同口味的顧客，或是我們這種小鳥胃的人。
船麵擺滿了各種口味和配料，從辣椒口味到甜味口味都有，讓顧客可以依照自己的口味選擇。
而勝利紀念碑Rua Thong Noodle，位於曼谷船麵一條街的第一間，不論在Google Map或是網路上都可以查到很多不錯的評價，地理位置方便、店內整潔衛生、口味多種、上菜也快，一碗18泰銖的單價，完全是好吃又平價的曼谷必吃美食！
總之，如果你來到曼谷，一定要到船麵店品嚐這道美食，體驗當地道地的泰式風味，也歡迎留言告訴我你吃了幾碗喔！
曼谷船麵－Rua Thong Noodle
地址： 1/7 Ratchawithi Rd, Samsen Nai, Phaya Thai, Bangkok 10400泰國
營業時間：週二-週日 09:00–20:00 (週一公休)
交通方式：捷運至BTS勝利紀念碑站
價位：每碗16泰銖 (2025更新：漲價為18泰銖)
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最有名的有兩家：Rua Thong Noodle 和 Payak Boat Noodle。
兩家就在隔壁，Rua Thong 口味較重，Payak 酸辣味較明顯，各有擁護者。
預設通常是微辣到中辣。如果不吃辣，點餐時記得說 “Mai Pet” (不辣)，或是將辣醬撥開。
男生大概 1-2 口，女生約 3-5 口。一般人平均吃 4-6 碗會有飽足感。
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