東門永康錄雞湯》台北市區的放山雞雞湯！(已歇業)

Last Updated on 2024 年 2 月 21 日 by Ching

更新：目前<東門永康錄雞湯>已歇業，我自己後來也再訪多次，也買過他們家的低雞精送人，覺得十分可惜。

我超愛喝各種雞湯料理，在身心疲憊時，一碗熱騰騰、充滿鮮甜營養的雞湯，完全可以補充滿滿能量！我們這天到永康商圈，品嘗這間專賣雞湯的餐廳－「永康錄」。

隱藏永康商圈的雞湯專賣店

永康商圈是台北美食的一大觀光戰區，許多日韓、外國遊客都會在這邊享用美食、採買手信，永康錄雞湯坐落在此，除了口味讓台灣人喜愛外，更必須經得起外國遊客的考驗。

店內沒有過多裝潢，風格樸實， 我們下班後抵達，時間約為晚上八點多左右，店裡仍人潮不少，而且有不少家庭客；看來雖新開不久，但以在此區闖出不小明堂！

永康錄雞湯菜單

永康錄的菜單簡單，菜色主推在雞湯料理上，並用單點和套餐區分，價位讓我蠻意外的，一大碗的雞湯麵線竟然不到$200，十分平易近人。

永康錄雞湯 暖心熱滴雞精

最近忙著提案的我們，除了各點一份套餐外，另外加點了一碗加熱滴雞精$130，上桌呈現漂亮的金黃色澤，充滿雞湯香氣。

永康錄的滴雞精是使用東部120天收成的放山雞，經過15小時的慢熬而成，這碗加熱滴雞精喝起來非常溫潤、充滿香氣，喝下去感覺腸胃都暖和起來。

小菜依然精彩-十全滷味盤

這盤黑嚕嚕的十全滷味盤(單點+50升級套餐)是套餐附贈的，三種滷味分別是豆乾、滷蛋和香菇蒟蒻丸。

滷味充滿中藥香氣、超級多汁，連滷蛋的蛋黃吃起來都不會乾口，讓人忍不住一口接一口，大推永康錄的香菇蒟蒻丸，用蒟蒻做成，吃起來彈牙香Q，非常好吃！

香醇放山雞雞湯 溫潤美味

香菇糙米雞湯粥麵線$160(套餐+50)湯底將放山雞和高麗菜一起長時間熬煮，湯頭呈現濃郁的乳白色，入口帶有香菇和蔬菜的鮮甜、口感清爽。

主餐的麵線分量不少，吃起來軟綿入味卻不會過於軟爛、缺乏口感。

永康錄雞湯的雞隻來源都是使用花蓮放山雞，每碗雞湯都取雞腿的部分，肉質鮮嫩彈牙，而且超大一隻，吃起來非常過癮。

蔬活麻油雞麵線(160套餐+50)上桌馬上濃濃的麻油香！熬煮成金黃的色澤的湯頭無比濃郁。

如果會怕米酒味太重的麻油雞，那永康錄的麻油雞就會很適合你！

酒味不是太重，更多的是爆香過的老薑香氣，喝下去口感溫潤，帶一些蔬菜的甘甜，整碗喝完也不會感到油膩。

麻油雞內的麵線口感一樣軟綿順口，且帶了麻油跟老薑獨特香氣更加開胃。

看這金黃油亮亮的偷頭，真的讓人喝完後會不停想念！

另外主食可以升級雞精雞油拌飯$50(升級$30)，有別於一般的雞油拌飯，是使用滴雞精製作時，最上層的雞油；黃澄澄的雞油淋在白飯上，十分開胃好吃，強烈建議一定要加價升級。

這盤義式舒肥雞是主廚隱藏版私房料理，低溫舒肥手法的雞肉吃起來特別軟嫩鮮甜，配上特製的微辣醬汁，超級適合顏色夏天！

套餐附贈的高山烏龍茶與蔓越莓果醋(單點$80)，高山烏龍茶沒有另外加糖，可以喝到茶的原味茶香，吃完雞湯料理後喝口茶，很是享受！蔓越莓果醋喝起來酸酸甜甜，很適合一邊配著主餐享用。

永康錄滴雞精

永康錄的滴雞精是有禮盒可以外帶購買的，保存方式簡單，常溫可以放兩天，要食用時也非常方便，只要隔水加熱三分鐘就可以喝了，不論是坐月子的媽媽、術後補充營養甚至是上班族熬夜忙碌，都非常適合。

滴雞精十包入$1300有黑色外盒和提袋，每小包有30ml，算起來CP值很高！我們有帶一盒送禮，自己喝過好喝才送人。

永康路雞湯位於永康商圈，交通上搭到東門站後約步行五分鐘，非常方便；各式的雞湯料理溫潤、美味，現在已經歇業十分可惜。

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