Last Updated on 2020 年 9 月 24 日 by Ching
這間位於台北後火車站的【大稻埕滷肉飯】一直在我的口袋名單中，除了許多媒體報導推以外，美食部落客的食記對該店的推崇也沒有少，這天造訪名不虛傳，滷肉飯香氣十足，滷豬腳軟嫩令人再三回味。
說到【台灣國民小吃】你會想到什麼呢？或許每個人心中都有長長的小吃清單，但充滿台灣味的滷肉飯一定是榜上有名的國民美食之選吧？
收到廠商邀約的下班日，我跟Penny來到台北後火車站的「大稻埕魯肉飯」品嘗店裡的招牌美食。
大稻埕滷肉飯店內位置不多，只有五張四人桌，位於長安西路的像弄內，我們抵達時是平日晚上七點半左右，店內用餐是客滿的狀態，可以看到開放式廚房中那一大鍋香噴噴的肉燥，香氣瀰漫。
大稻埕滷肉飯的價位在台北算是非常佛心價格！尤其跟我們上班的大安區相比，是令人感動的價格。
在夜晚的台北巷弄中，大稻埕滷肉飯門口掛的紅色燈籠，似乎別有一番韻味。
而牆上的老照片，更似訴說著這60年、歷經三代的經營傳承，也能從照片中看到，老台北過去的風貌。
這天晚上，我們兩人點了一碗滷肉飯、一份中段豬腳飯、小Penny愛的白菜滷和油豆腐、鴨蛋和一碗金針排骨湯，菜色上桌後，擺上滿滿整桌看起來美味而幸福。
白菜滷$40是小Penny到這種傳統小吃店最愛點的一道台式青菜料理，煨煮後的白菜軟爛入味，湯汁充滿了白菜的鮮甜；最厲害的是裡頭加了不少的小蝦米，入口後香味四溢，非常好吃！
油豆腐$15與滷鴨蛋$15，大稻埕滷肉飯的油豆腐皮香肉嫩，經過滷製後帶著油亮亮的外皮，咬下後口齒留香；而閃著深咖啡色色澤的滷鴨蛋，則和一般外頭大部分賣的滷雞蛋不同，吃起來口感更加Q彈，越嚼越香。
再來就是本店的招牌之一滷肉飯$30，之前在澳洲打工度假時，不少次懷念台灣的滷肉飯，自己到超市買了絞肉和醬油滷製，但怎麼樣都煮不出台灣道地滷肉飯的美味！
這碗大稻埕滷肉飯上頭滿滿的豬肉切丁，肥瘦搭配合宜，吃起來不會過於油膩，經過滷汁熬煮後肉丁軟嫩帶些膠質，淋上白飯超級開胃！
今日端上桌第一眼最吸引我們目光的就是這塊中段豬腳$95(單點$80)了！
會稱之為中段是因為一般豬腳分為三段－腿庫為蹄膀、中段為腿結、最後是腿扣，三個部位吃起來都不同。
而今日的主角【中段】特色為帶筋帶骨、外皮Q彈、肉質滑嫩。滷到軟爛的豬腳入口即化，輕輕用筷子一撥簡單就可以分離，經過長時間滷製後非常入味。
豬腳飯附的白飯除了淋上下飯的滷汁外，最特別的就是白飯上的辣酸菜。
清脆酸菜本來就是清爽開胃的配料，加上辣椒拌炒後，帶些微鹹的香辣口感，搭配豬腳吃下更加爽口，愛吃辣的朋友一定會愛。
大稻埕滷肉飯的湯品都是比較清淡的選項，我們今天選擇了這碗金針排骨湯$50，排骨燉煮是台灣家家戶戶最常出現在餐桌的湯品之一！
經過燉煮後的湯頭充滿排骨的甘甜，配上滿滿金黃色、微微脆口的金針花，湯頭鮮甜，飯後喝下這碗真的是完美的結尾！
這間三代傳承的【大稻埕滷肉飯】外觀明亮乾淨，品項不多但可以感受到每道菜的細心，特別推薦豬腳飯，軟嫩入味豬腳和辣酸菜搭配非常順口好吃！
店家資訊
店名：大稻埕滷肉飯
地址：103台北市大同區長安西路220巷17號
電話：0988 051 825
營業時間：11:30–20:00 (週日公休)
消費日期：2018年4月
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